Quando sono all’estero, io ho una vera passione per i mercati.

Secondo me sono luoghi dove è possibile respirare aria vera, conoscere usi e costumi locali, vedere prodotti tipici e mescolarsi alla popolazione.

Di solito poi sono un tripudio di colori, suoni, odori e io vado in brodo di giuggiole.

Durante il nostro itinerario in Giappone, abbiamo soggiornato a Tokyo.

Non sono riuscita a resistere al fascino di uno dei più famosi mercati del pesce del mondo: lo Tsukiji Market.

Tsukiji è uno dei mercati ittici più grandi del Giappone.

Si trova nel centro di Tokyo e ospita oltre 400 negozi che, lungo le sue vie, vendono cibi freschi e utensili da cucina.

È anche uno dei luoghi migliori dove imparare cosa si mangia in Giappone.

I giapponesi hanno un rapporto molto particolare con il mare.

Lo rispettano, ma allo stesso tempo mangiano qualsiasi cosa esca dalle acque dell’oceano.

Il sushi e il sashimi sono solo le preparazioni di pesce più note in occidente.

Non disdegnano molluschi di ogni tipo, piccoli crostacei essiccati (che hanno provato a convincermi essere magnifici come aperitivo con una birra), alghe, spugne, e chiaramente qualsiasi pesce, anche il velenoso pesce palla.

Il pesce palla (Fugu) viene servito solo in selezionatissimi e ultra costosi ristoranti (per un piatto di sashimi di Fugu il costo si aggira sui 7.000 yen), perché ha una modalità di preparazione molto complessa che serve a non contaminare la carne con il suo veleno che può essere mortale per l’uomo.

Se non siete più che sicuri del ristorante, lasciate perdere!

Non hai tempo di leggere? clicca qui per prenotare una visita al mercato ittico di Tokyo

Tsukiji Market di Tokyo

Lo Tsukiji Market è ancora aperto?

La parte interna (Inner Market), dove un tempo si teneva la famosa asta del tonno mattutina, si è spostata a Toyosu.

Il resto del mercato (Outer Marker), locali in cui si può mangiare e bere e i negozi di souvenir, è ancora nella sede di Tsukiji.

Se volete assistere all’asta del tonno, si può al mercato di Toyosu, ma solo previa prenotazione.

Il nuovo mercato di Toyosu è a circa dieci minuti di auto da Tsukiji.

L’outer market, il “mercato esterno” di Tsukiji, e i 400 negozi che lo compongono sono ancora al loro posto.

Perché mangiare patatine fritte quando puoi provare questi?

Quando andare al mercato di Tsukiji di Tokyo

La maggior parte dei negozi e dei ristoranti del mercato ittico di Tsukiji aprono presto al mattino e chiuderanno nel primo pomeriggio.

Il momento migliore per visitare Tsukiji Market è proprio la mattina.

Prima delle 9, il mercato all’ingrosso Tsukiji Uogashi apre solo per grossisti e professionisti, quindi se pensate di visitarlo, è preferibile farlo dopo le 9:00.

Dato i negozi e i locali sono numerosissimi, gli orari di apertura tendono a variare da esercizio a esercizio.

Se state cercando un negozio particolare, controllate bene prima di dare per scontato che sia aperto all’orario che fa comodo a voi.

I fine settimana e i giorni festivi sono sempre affollati; quindi, è preferibile organizzare la visita in un giorno feriale per evitare il caos.

Indossate scarpe comode e chiuse perché per terra c’è il classico pantano da mercato del pesce.

Il mercato è gigantesco e camminerete moltissimo.

Fugu (Pesce palla)

La mattina al Tsukiji Market inizia prestissimo.

L’asta dei tonni – che come ho detto sopra è stata spostata a Toyosu – è riservata agli addetti ai lavori e per essere ammessi è necessario fare una fila che comincia, dicono, intorno alle 3 di notte ed avere la fortuna di capitare nel gruppo ammesso all’accesso per quel giorno.

Noi non abbiamo nemmeno tentato, sono sincera. Anche per il mercato però bisogna essere mattinieri se si vuole vedere qualcosa.

Adesso, c’è però la possibilità di prenotare un tour con accesso all’asta dei tonni.

Cliccate qui per prenotare il biglietto (sempre disdicibile entro 24 ore dall’entrata).

Tsukiji Market di Tokyo

Come arrivare al mercato del pesce di Tsukiji

Si può arrivare al mercato ittico di Tsukiji in metropolitana:

• linea Toen Oedo, fermata alla stazione Tsukiji Shijo – uscita A1 e poi un minuto a piedi
• linea Hibiya, fermata Tsukiji, uscita A1 o 2 e poi un minuto a piedi

Seguite la folla e non vi perderete.

Visita al Mercato del pesce Tsukiji: la mia esperienza

Se siete particolarmente sensibili al trattamento degli animali o particolarmente deboli di stomaco, non mi sento di consigliarvi il mercato.

Non ve lo godreste e rischiereste di farvi un’idea distorta del Giappone.

Insomma, andate preparati psicologicamente e con gli occhi e la mente bene aperti.

Prendete uno dei tanti corridoi e guardatevi intorno, avrete voglia di fotografare ogni faccia, ogni dettaglio, ogni angolo.

Ricordatevi che voi lì sarete dei visitatori, ma i giapponesi ci lavorano e non andranno molto per il sottile quando ostacolerete loro il passaggio.

State attenti soprattutto a motorini e strane macchinette aperte che si aggirano a tutta velocità nei corridoi più larghi.

Tsukiji Market di Tokyo

Tsukiji Market di Tokyo

Shopping al mercato ittico di Tokyo

Quando vi sarete stancati di tanta sollecitazione sensoriale, uscite dalla parte più interna, perché intorno troverete altri banchi che vendono comunque prodotti locali (tea matcha, strane verdure, utensili di vario tipo…).

Un giretto di shopping è qualcosa a cui è reato resistere.

Tra questi banchi noterete anche delle file incredibili di persone.

Attendono di entrare a mangiare sushi e sashimi nei locali intorno al mercato famosi per la qualità del loro prodotto e i costi contenuti.

Non so dirvi come si mangi, il sushi alle 10 di mattino non è per me e ho passato la mano.

Se ci andate, però, fatemi sapere cosa mi sono persa!

Tsukiji Market di Tokyo

Cosa mangiare al Tsukiji Market

Il mercato di Tsukiji a Tokyo è famoso per il suo pesce fresco e il cibo tradizionale giapponese.

Ecco cosa mangiare al mercato ittico di Tsukiji:

• Sushi: non può mancare! Il mercato è noto per il suo sushi di alta qualità, preparato con il pesce più fresco.
• Frutti di mare: sono venduti “a ciotole”, o donburi, e presentano una varietà di pesce fresco e frutti di mare sopra un letto di riso. Alcune opzioni popolari includono maguro (tonno) e uni (ricci di mare).
• Tamagoyaki: un tipo di frittata giapponese spesso servita come colazione.
• Frutti di mare alla griglia: diversi venditori al mercato offrono frutti di mare alla griglia, come calamari e capesante, cucinati al momento.
• Ostriche: il mercato esterno di Tsukiji è il luogo ideale per provare le ostriche fresche, crude o alla griglia.
• Tempura: il classico piatto giapponese a base di pesce e verdure pastellati e fritti, offerto da numerosi ristoranti del mercato.
• Dolci: al mercato di possono assaggiare i dorayaki (due piccole frittelle ripiene di pasta dolce di fagioli rossi), il classico taiyaki (dolce a forma di pesce anch’esso ripieno di pasta dolce di fagioli rossi), frutta fresca e gelato.

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